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Domaine Ganevat Poulsard "l'Enfant Terrible" 2023
Côtes du Jura
Un Poulsard de génie !
Quantité limitée à 2
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Côtes du Jura
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Poulsard
- Terroir:
- Marnes grises et blanches
- Âge des vignes:
- Vignes plantées en 1949 et 1959
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle avec levures indigènes, non collé, non filtré, sans remontage ni pigeage et sans ajout de So2
- Elevage:
- En fût pendant 1 an
- Particularité:
- Sans soufre ajouté
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
“L’Enfant Terrible” est issu de Poulsard soixantenaires plantés sur des marnes blanches et grises. Fermentation en levures indigènes, macérations douces et élevage de 10 mois en cuves tronconiques.
"L'enfant Terrible" 2023 est un Poulsard sauvage et sensuel porté par les petits fruits rouges sauvages et la rose fanée. Bouche fluide, sapide et de grande buvabilité, persistance racée sur la grenade : framboise, groseille, pivoine, encens et pointe fumée, sous-bois raffiné, grenade et épices douces.
À boire dès aujourd'hui et sur les 15 prochaines années.
Service à 16°.
Suggestion gourmande
Salaison du Morvan, condiment cerise noire et pain de campagne frotté à l’ail noir.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The incipient 2023 Cuvée de l'Enfant Terrible, the domaine's Poulsard fermented destemmed with indigenous yeasts, with an easy fermentation, unlike in 2022. The 2023s are ripe, as the year was warm but not as much as 2022, and the wines have more freshness. This is a textbook Poulsard with cleanliness and precision, a constant since the arrival of new winemaker Jocelyn Broncard in 2020. This is showing great, with a pale pink color, slightly reductive and keeping some protective gas. It had not been racked since it was harvested, and Jocelyn said he hadn't tasted it in a while and was pleasantly surprised it showed this well."
Un Poulsard de génie !