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Domaine Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir "Les Grands Teppes" 2023 MAGNUM
Côtes du Jura
Un magnum d’un des plus grands Pinot Noir jurassien !
Quantité limitée à 1
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Côtes du Jura
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Roches calcaires et marnes blanches, exposé sud/sud-est
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle avec levures indigènes, non collé, non filtré, sans remontage ni pigeage et sans ajout de So2
- Elevage:
- En fût pendant 1 an
- Particularité:
- Sans soufre ajouté
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 16°C
Description
Ici le Pinot Noir s’exprime sur un terroir de calcaires et de marnes du Trias. Fermentation naturelle en levures indigènes, pas de collage ni de filtration, aucun soufre ajouté. Élevage d’un an en fût expérimenté.
Le terroir des “Grands Teppes” est plus connu pour ses Chardonnay et Savagnin. En revanche, si vous mettez la main sur un “Grands Teppes” de Pinot Noir, vous comprendrez instantanément que ce Pinot Noir rivalise facilement avec les grands villages nuitons : myrtille fraîche et cassis, zan et craie, violette abondante et élevage très léché. Bouche charnue mais qui reste verticale, minéralité puissante en persistance.
Le terroir "Les Grands Teppes", plus connu pour ses Chardonnay et ses Savagnin, montre aussi beaucoup de panache en rouge, notamment avec cet exceptionnel Pinot Noir en 2023. On retrouve la profondeur d’un grand Pinot Noir nuiton mêlée à la fougue et l’énergie de la patte Ganevat. Bouche charnue dotée d'une énergie vibrante, tanins fins et poudrés, persistance interminable : griotte, framboise mûre, violette, graphite, épices douces, zan et craie.
À boire dès aujourd'hui et sur les 15 prochaines années.
Service à 16°.
Suggestion gourmande
Caille aux raisins, jus réduit à la sauge et mousseline de panais.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"A red from a terroir already proven great for Chardonnay, the 2023 Les Grands Teppes Pinot Noir comes from vines planted ungrafted in 2006. The wine, still very young and of course unbottled, was aging in amphora, which they feel is the right material for the soil, which is red marl with limestone on the surface. The wine has varietal character, with more weight than the Poulsard and more elegance than the Trousseau. This is very impressive for the very young vines."
Un magnum d’un des plus grands Pinot Noir jurassien !