Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de granit et de schiste
- Âge des vignes:
- De 5 à 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 25 hl/ha
- Vinification:
- Vendanges entières à hauteur de 20%, macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 18 mois en barriques neuves à 20%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
La cuvée “Mon Village” est issue de deux hectares de pure Syrah étalée sur la Côte blonde granitique et la Côte Brune plus schisteuse. Vinification en levures indigènes et 20% de vendange entière. Élevage de 18 mois de fûts dont 20% de bois neuf.
"Mon Village" 2023 dévoile un Côte-Rôtie bien dans ses bottes. Accessible et profondément charnelle, elle fait consensus chez les puristes comme chez les néophytes. Bouche veloutée et très savoureuse sur une trame épicée. Tanins velours et persistance remarquable : mûre sauvage et framboise confiturée, vanille de Madagascar, girofle et moka, poivre noir, graphite et menthe poivrée.
À boire dès aujourd'hui et sur les 8 prochaines années.
Service à 16°.
Suggestion gourmande
Tartare de bœuf charolais au couteau, condiment câpres-échalotes, frites de patate douce.
“Brune” et “Blonde” en parfaite harmonie !