Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Toro
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Tinta de Toro
- Vendanges:
- Manuelles en caisses de 12kg
- Vinification:
- Tri sévère puis macération à froid durant 5 jours avant fermentation, en fûts de chêne. Fermentation malo-lactique réalisée sous larges fûts de chêne
- Elevage:
- En fûts de chêne Français à 55-65% et Américain à 35-45%, durant 12 mois. Une partie élevée en cuves ciment de 150hl
- Degré:
- 15,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2037
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17-18°
Description
La cuvée « Pintia » prend naissance à l’Ouest de la Ribera del Duero dans l’appellation Toro. Issue de Tinta de Toro (cépage emblématique de l’appellation “Toro”) plantée sur des galets roulés. Climat très continental aux étés caniculaires et aux hivers glacés. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français et américain.
“Pintia” 2021 est un millésime plus frais qu’à l’accoutumée dessinant une aromatique particulièrement éclatante. On retrouve la belle maturité de fruit qui caractérise les vins de Toro dans une noblesse tertiaire à couper le souffle. Bouche charnue portée par une sève épicée et une finale éclatante : épices douces et bois de santal, coulis de fruits noirs sauvages et cacao à la menthe, truffe fraîche et sous-bois, graphite.
À boire dès 2026 et sur les 15 prochaines années.
Service à 17°.
Suggestion gourmande
Simmental maturée, compotée d'oignons rouges au Toro, pommes violettes à l’ail noir.
Avis des Experts
James Suckling
"Excellent and refined, showing deep, fresh blackberries with tar, dark minerals, cocoa powder and roasted spices. Full-bodied with tight but fine-grained tannins. Lasting well in the finish. Drink from 2027."
“Pintia” prend le “Toro” par les cornes !