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Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Ribera del Duero
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 94% Tempranillo et 6% Merlot
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations en cuve acier inoxydable thermo-contrôlée avec levures indigènes
- Elevage:
- 5 ans au total dont une an en fût de chêne français pour 75% et américain pour 25% puis un an en large cuves bois puis l'élevage se termine en bouteille jusqu'à la mise en marché
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2033-2041
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17-18°
Description
Au cœur de la Ribera del Duero, la légendaire “Vega Sicilia” élabore la célébrissime cuvée “Valbuena”. Élaborée à partir du cépage Tinto Fino (ou Tempranillo) et ici complétée par du Cabernet Sauvignon. Parcelles légèrement pentues sur des sols quartz, de calcaires, de cailloux et sables. Fermentations en cuve inox et élevage en fûts de chênes français et américains (75%-25%). Deuxième année d’élevage en foudre et repos d’environ 5 années en bouteille avant commercialisation.
"Valbuena" 2021 est déjà marquée par une certaine plénitude et une grande maturité de fruit. En 2020, “Valbuena” se veut plus en fraîcheur et en précision. Bouche ample et structurée restant bien verticale. Structure imposante lovée dans un raffinement extrême : confiture de griottes acidulées, cuir noble et tabac blond, épices d’Orient et moka, belle évolution sur l’empyreumatique.
À boire dès aujourd’hui et sur les 25 prochaines années.
Service à 17°.
Suggestion gourmande
Pigeonneau à la ficelle, salmi réduit au Tinto Fino, mousseline céleri-rave/truffe noire.
Avis des Experts
James Suckling
"One of the finest Valbuenas available, showcasing great depth, structure and detail while remaining polished. It exhibits notes of blackberries, cocoa powder, graphite, and high-quality sandalwood, with hints of lard and violets. The standout feature this year is the quantity and quality of the tannins—huge, yet incredibly refined and polished. There are plenty of fine grits that aren’t fully integrated but should harmonize in two to three years. Exceptionally long finish. Will hold effortlessly for the next 20 years. 176,000 bottles produced."
Valbuena en grand format !