Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Ribera del Duero
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 96% Tempranillo et 4% Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Sols complexes composés de quartz, de calcaires, de cailloux et de sables
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération en vendange entière durant 3 à 4 jours à température contrôlée de 9 à 10°C, fermentation avec pied de cuve avec remontages. Malolactique en cuves inox
- Elevage:
- Durant presque 10 ans en fûts de chêne Américains et Français neufs et usés ainsi qu'en fûts de 20.000 litres
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2036-2046
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 18°
Description
Au cœur de la Ribera del Duero, la légendaire cuvée “Vega Sicilia Unico” est issue du cépage roi Tinto Fino (ou Tempranillo), ici complété par du Cabernet Sauvignon. Parcelles légèrement pentues sur des sols de quartz, calcaires, cailloux et sables. Fermentation en cuve inox et élevage en fûts neufs de chênes français et américains (75%-25%). Élevage de 10 ans entre la cuve, le bois et la bouteille !
“Unico” 2016 offre un raffinement des plus iconiques. Une définition aromatique ultra-racée qui reflète bien la typicité de ce millésime chaud et précoce, tout en préservant l’iconique noblesse signée “Vega Sicilia”. Bouche dense, minérale et graphite qui dessine un vin tout simplement légendaire : orange sanguine et grenade, cerises noires et groseilles sauvages bien mûres, tertiaire sur les épices douces et une touche de garrigue.
À déguster dès aujourd’hui et sur les 30 prochaines années.
Service à 18°.
Suggestion gourmande
Lièvre à la Royale mouillé à l’Unico !
Avis des Experts
James Suckling
"A beautifully poised Vega that is already approachable. Everything is in harmony, showing an almost ethereal quality in contrast to the denser 2015 vintage. There’s a hint of minerality paired with the blackberries and dark cherries. The tannins are firm yet softened. Medium to full body and a finish that lingers for a minute. Drink or hold."
The Wine Advocate
"The 2016 Único was perfumed and elegant, showcasing a very good vintage in the region. Winemaker Gonzalo Iturriaga started in 2015—a powerful year—and he remembers 2016 as a very balanced year, with higher yields and finer-boned wines. The winter was mild, and there was a cooler than average spring and a warm summer. September was dry, which provided healthy grapes and balanced ripening. The harvest started the 22nd of September and finished the 11th of October. The bottled wine is 96% Tinto Fino and 4% Cabernet Sauvignon with 14.5% alcohol, a pH of 3.82 and 4.8 grams of acidity. It has the old Vega perfume, intoxicating, complex and nuanced, full of personality and a very energetic palate, vibrant and fresh, not lacking power but with lots of elegance. The wine is released 10 years after the harvest, combining time in new and used American and French oak barrels and 20,000-liter oak vats, and it obviously spends plenty of time in bottle. This is a monumental vintage of Único. A total of 92,292 bottles, 3,695 magnums and some larger formats were produced. It was bottled in May 2022."
Le Pétrus de Ribera sur un grand 2016 !