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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Saint-Aubin 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire peu profond en coteau, exposition Sud/Ouest
- Âge des vignes:
- De 20 à 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, égrappage total, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- 10 mois en fûts de chêne puis 6 mois en cuve. Collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12°
Description
Vignes de Chardonnay quarantenaires, plantées en 1985 et 1990. Sols argilo-calcaires peu profonds exposés Sud/Ouest. La vinification et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne, s’ensuit un élevage de 10 mois après soutirage.
Le 1er Cru “‘La Chatenière” s’étire vers le village de Gamay sous le bois du Mont-Rachet. Sa situation particulière dévoile un Saint-Aubin très complet qui allie fraîcheur minérale et belle générosité : bergamote et nectarine, iode et coquille d’huître, chèvrefeuille et beurre frais. Bouche ronde, intense et bien allongée. A boire dès aujourd'hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Pâté-croûte faisan/poularde, gelée de Saint-Aubin, moutarde de Dijon à la truffe.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Originating from 50-year-old vines on the slope, where a mere 20 centimeters of clay overlies limestone, the 2024 Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière blossoms in the glass with aromas of jasmine, nashi pear and hazelnut, followed by a medium- to full-bodied palate that is concentrated for the vintage, elegantly muscular and layered, with considerable tension, racy acidity and a long, saline finish. It is one of the finest Saint-Aubin cuvées in Colin’s portfolio this year."
Un climat prisé par les amateurs de Saint-Aubin !