Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- De 24 à 72 ans
- Elevage:
- En fûts durant 1 an, neufs à 15% puis 2 mois de cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-11°
Description
Ce Chardonnay est issu de plusieurs parcelles étalées sur les 2 villages historiques du Domaine : “Sous la Velle” à Meursault et Champs Perriers à Puligny-Montrachet. Sol argilo-calcaire, plantation des Chardonnay sur les années suivantes 1957-1970-1990-1995. Élevage d’un an en fûts (renouvelé à 15% en bois neuf) puis 2 mois de cuve.
Le “Bourgogne Côte d’Or” du Domaine Michel Bouzereau est bien plus qu’un simple Chardonnay générique. On retrouve l’onctuosité de certains Meursault et une certaine pureté typée Puligny. Un générique plutôt nerveux, destiné à une longue garde. Bouche droite, ciselée, belle énergie minérale. Persistance saline et tonique : cédrat confit, floral abondant, poire fraîche, amande douce, pierre mouillée et noisette.
À boire dès aujourd'hui et sur les 5 prochaines années.
Service à 7°.
Suggestion gourmande
Tartare de langoustines aux piquillos, crème de chou-fleur et caviar d'Aquitaine (Chef Frion).
Sur Meursault et Puligny, un générique ample et nerveux !