Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Elevage:
- 1 an en fût de chêne puis passage en cuve de 4 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2026 - 2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 14-15°
Description
“Le Clos du Moulin” couvre à peine 1 hectare de vigne derrière les caves du Domaine Grivault à Meursault. La parcelle n’est pas située en plaine, comme la majorité des Bourgogne génériques, mais plutôt en bas de coteau sous les prestigieux climats “Les Chevalières” et “Les Petits Charrons”. Élevage d’un an en fûts renouvelé à 15% en bois neuf, s’ensuit 4 mois de repos en cuve avant embouteillage.
Vous avez dit “Côte d’Or ? Le "Clos du Moulin" dépasse largement les standards de l’appellation et se rapproche plutôt d’un joli “Meursault Village”. Sa situation géographique exceptionnelle en fait l’un des génériques du millésime 2024. Bouche ample équilibrée par une belle colonne vertébrale, persistance salivante : pêche blanche, beurre frais, chèvrefeuille, craie et amande grillée.
À boire dès 2026 et sur les 5 prochaines années.
Service à 7°.
Suggestion gourmande
Canon de homard façon tataki, crème de chou-fleur fumée au piment.
Sous l’immense Meursault “Les Chevalières”, un petit Clos haut en couleurs !