Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire très caillouteux composé de marnes en décomposition
- Âge des vignes:
- De 15 à 81 ans
- Elevage:
- En fûts de 16 à 18 mois, neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12-13°
Description
Considéré par beaucoup comme le "Grand Cru" officieux de Meursault, ce terroir repose sur une roche-mère calcaire affleurante. Élevage de 12 mois en barriques (30% neuf) et 6 mois en cuves inox. Jean-Baptiste Bouzereau signe ici un vin d'une verticalité et d'une force de caractère hors norme.
Le "Perrières" 2024 est un climat très “pierreux” qui nous transporte dans une ambiance minérale omniprésente. Minérale fumée sur la pierre à fusil. Bouche droite et puissante, matière impressionnante portée par une acidité vibrante. Finale saline interminable sur le citron jaune et la craie : crayeux et silex choqués, chèvrefeuille et tilleul, boisé très discret et noisettes torréfiées.
À boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Service à 9°.
Suggestion gourmande
Carpaccio de bar de ligne, langue d’oursin et mousse d’algues aux baies roses.
Le Meursault crayeux par excellence !