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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Pommard
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 25% neufs puis 2 à 4 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Pommard “Les Cras” est situé en pente douce sur le dessous du village de Pommard (exposition Sud). Etymologiquement, “Cras” vient de “coteau pierreux”. Ses sols sont constitués d’argiles rouges, d’éboulis pierreux et de galets. Vinification partielle en vendange entière. Élevage de 14 mois en fûts de chêne renouvelé à 25% en bois neuf.
“Les Cras” 2024 du Domaine Michel Bouzereau exprime un Pommard plus confortable et plus accessible que sur les derniers millésimes. Oubliez la robustesse et l’austérité d'antan, “Les Cras” se veut intense mais particulièrement soyeux. Bouche charnue, structurée mais bien polie, finale juteuse et tanins bien mûrs : myrtilles et crème de cassis, réglisse et lardé, pointe de truffe noire.
À boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Service à 17°.
Suggestion gourmande
Daube de marcassin au Pommard parfumée à la truffe de Bourgogne.
Une main de fer dans un gant de velours !