Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Cinsault
- Terroir:
- Grés et marnes
- Âge des vignes:
- 50 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 16-18°
Description
"La Cinso" est une cuvée 100% Cinsault issue de vieilles vignes sur sols de calcaires et d'argiles. Vinification en cuves, égrappage total et élevage partagé équitablement entre le bois et l’inox.
"La Cinso" 2024 surprend par son profil aérien et floral, presque infusé. Une interprétation moderne et précise d'un terroir sudiste à partir d’un cépage reconnu pour sa fraîcheur. Bouche soyeuse pleine d’énergie et grande buvabilité. Persistance épicée/garrigue : fraise des bois et coulis de myrte, lavande et immortelle, grenade et épices douces.
À boire dès aujourd'hui et sur les 10 prochaines années.
Service à 17°.
Suggestion gourmande
Tataki de thon rouge de Méditerranée, condiment à la cerise et fleurs de sel de Camargue.
Un Cinsault étincelant de vitalité !