Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Environ 12 mois d'élevage dans des fûts de 500L à 30% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
La "Cuvée Marine" provient de parcelles exposées Sud-Est situées sur les hauteurs de Concoeur, dominant le village de Vosne-Romanée. Chardonnay issu de vignes d'une vingtaine d'années, plantées sur calcaire. On retrouve un terroir de fossiles marins, d'où le nom de cette cuvée. Parcelle d’1,73 hectare plantée à la fin des années 90, élevage de 12 mois en fûts de 500 litres renouvelé à 30% en bois neuf.
La cuvée “Marine” se place indiscutablement sur le podium des Hautes-Côtes-de-Nuits. Un 2024 qui se distingue par caractère profondément marin et très finement boisé. Plutôt aérien, il brille aussi par son énergie débordante. Bouche droite, minérale et ciselée. Persistance sur le caillou frotté et les fruits blancs : poire Williams, zestes de citron, coquilles d'huîtres, iode et fleurs d'acacia.
À boire dès aujourd'hui et sur les 10 prochaines années.
Service à 8°.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques snackées en croûte de noisette, mousseline de panais à l’ail noir.
La verticalité saline d'un terroir “marin” !