Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Marnes blanches et terre caillouteuse riche en éboulis à granulométrie très fine
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 500L de 30% à 40% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2039
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- 16-17°
- Servir à :
- En bouteille directement
Description
"La Combe d'Orveau" est un lieu-dit situé juste au-dessus du Grand Cru Musigny exposé à l’Est sur la Combe d’Orveau. Sols pauvres et très caillouteux. Vinification naturelle en levures indigènes. Élevage de 14 mois en fûts de chêne de 500 litres renouvelés à 30% en bois neuf.
“La Combe d'Orveau" 2024 d’Anne Gros dévoile un Chambolle presque vosnien taillé pour la garde. Proche de Vosne dans le profil aromatique, on retrouve une matière assez charnue enveloppée dans une trame tannique presque “dentelle”. Bouche velours de grande distinction, persistance florale interminable : gelée de framboise, rose fraîche et pot-pourri, chutney de grenadine/cassis, cacao musqué et crayeux omniprésent, bois de santal.
À boire dès 2028 et sur les 15 prochaines années.
Service à 16°.
Suggestion gourmande
Suprême de Bresse basse température, fumé au foin, crème de topinambours.
Chambolle entre dentelle et velours !