Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol à dominante calcaire
- Vinification:
- Levures indigènes
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Les “Hautes-Côtes-de-Nuits” de Geantet-Pansiot sont tout aussi soignés que les autres cuvées du Domaine : vendanges manuelles et tri sévère. Élevage en fûts de chêne renouvelé à 30% en bois neuf.
Ce nouveau millésime 2024 de “HCDN” est un Pinot Noir souple et raffiné qui se veut plus accessible que les autres crus du Domaine. On retrouve tout de même la patte léchée du Domaine dans un profil croquant et dynamique. Bouche droite portée par une belle énergie et une grande finesse de tanins. Finale désaltérante sur les petits fruits des bois : framboise fraîche et groseille, violette et laurier, poivre blanc et épices douces finement boisées.
Suggestion gourmande
Cassolette de petits gris et toast de seigle frotté à l’ail noir.
Un Grand Bourgogne déjà très accessible !