Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Coteau exposé Sud-est au sous-sols argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Levures indigènes. Fermentation malo-lactique réalisée à 100%. Soutirage et filtration avant mise en bouteille. Bâtonnage réalisé si nécessaire
- Elevage:
- 11 mois en fûts bourguignons de 1 à 5 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12-13°
Description
Le 1er cru “Garenne” se localise juste au-dessus du 1er cru “Champs Gain” qui lui-même se place au-dessus des “Folatières”. Sa situation en haut de coteau offre une composition de sol unique où le calcaire affleure un peu partout dans la parcelle. Sols très minces, coteau très escarpé et un vent puissant balayant constamment ce climat bordant la combe de Saint-Aubin.
Ce nouveau millésime 2024 de “Garenne” incarne toute la précision de Puligny. Bouquet intense et très ouvert dès l’ouverture, belle évolution dans le verre sur un fruit blanc charnu très pulpeux. Épices et minéralité marquée à l’évolution. Bouche onctueuse très intense, jolis amers crayeux en persistance : tilleul et bergamote, crayeux abondant, nectarine et agrumes confits, amande fraîche et boisé juste fondu.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques poêlée à l’orange amère, crème de maïs noir/kombawa.
La puissance minérale des hauteurs de Puligny !