Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation:
- Vin de France
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico
- Terroir:
- Arènes granitiques à sablo-limoneuses
- Vendanges:
- Manuelle en caissettes, tri systématique de la vendange à la vigne et au chai
- Vinification:
- Réception par gravité, vendange non-foulée. Vinification en cuves bois tronconiques thermorégulées, macération de plusieurs semaines, alternance de pigeages et remontages
- Elevage:
- Élevage en foudre et demi-muid de 600L pendant 12 mois puis élevage en cuve inox de plusieurs mois. Filtration légère si nécessaire à la mise en bouteille. Élevage en bouteille de 6 mois minimum
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
"Ministre Impérial" du Domaine Comte Abbatucci est issue d’un assemblage complexe de cépages ancestraux (Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero et Aléatico). Les vignes sont cultivées sur des arènes granitiques sablo-limoneuses. Élevage d’un an en foudres et demi-muids.
"Ministre Impérial" 2024 est un vin mythique à la stature impériale. Taillé pour une très longue garde en cave, il reste tout de même accessible dans sa jeunesse. Bouche charnue, voluptueuse et bien verticale. Tanins de grande finesse et persistance hors norme : tapenade, tomates séchées, piment, coulis de myrte, orange sanguine, romarin et immortelle.
Suggestion gourmande
Côte de veau Tigré du frère Abbatucci rôtie aux sarments et grenailles fleur de thym.
La bibliothèque ampélographique familiale pour une cuvée littéralement “impériale” !