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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation:
- Vin de France
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Sciaccarello
- Terroir:
- Arènes granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification en cuves bois tronconiques thermorégulées. Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeages et remontages
- Elevage:
- Élevage en foudre et demi-muid de 600L pendant 12 mois puis élevage en cuve inox de plusieurs mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
"Monte Bianco" du Domaine Comte Abbatucci est issu de vieilles vignes Sciaccarello plantées sur des arènes granitiques. Parcelle exposée plein Nord favorisant une maturation lente et équilibrée. Élevage de 12 mois en foudre et en demi-muid.
"Monte Bianco" 2024 est une définition haute couture du Sciacarello. Le premier nez se veut très ouvert, éclatant sur un trio fruit/végétal/iode sublime. Bouche sensuelle à la droiture exemplaire, corps savoureux et digestibilité déconcertante : tapenade, cassis-réglisse, épices douces et garrigue fraîche. Quelle verticalité, quelle fraîcheur, quelle longueur ! Un vin immense et d’émotion.
Suggestion gourmande
Tajine de cabri au citron noir d’Iran et polenta crémeuse aux olives noires.
Monte Bianco en grand format !