Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation:
- Baux de Provence
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 70% cinsault, 15% grenache, 15% syrah
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En œufs béton et cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance ou carafer
- Servir à :
- 12°
Description
“Petra” est issu d’un assemblage de Cinsault (70%) complété par le Grenache et la Syrah. Vignes cultivées en biodynamie sur des sols calcaires et caillouteux, vendanges manuelles. Pressurage direct et fermentation spontanée naturellement déclenchée par les levures indigènes. Élevage en œufs-béton, dosage en soufre minimum.
"Petra" 2024 est un rosé de caractère qui parle terroir. Son nez nous transporte instantanément au cœur de la garrigue des Alpilles. Bouche verticale aussi nerveuse que vineuse. Jolis amers en fin de bouche et longue persistance minérale : pomelo, kumquat, baies roses, poivre blanc, garrigue intense et notes d’infusion.
Suggestion gourmande
Tartare de truite des Alpilles, vinaigrette au cédrat et pickles de légumes.
Le grand Rosé des Alpilles !