Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2029-2033
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12-13°
Description
La cuvée "Jeunes Vignes et Derniers Jus" est issue d’un assemblage de jeunes vignes de “Macon-Pierreclos” pour moitié et de “Bourgogne” génériques pour l’autre moitié. Fermentation et élevage en cuves ciment, pas de bois pour cette cuvée.
Nez étincelant très ciselé. Immense fraîcheur et minéralité omniprésente. Pas de bois pour cette cuvée : chèvrefeuille et vanille fraîche, noisettes grillées, poire, cire d’abeille et nectarine. Bouche vive et élégante, finale étincelante. Une cuvée pleine d’énergie à la buvabilité déconcertante.
Suggestion gourmande
Solette façon meunière, jus iodé et crème de céleri.
Une cuvée étincelante à la buvabilité déconcertante !