Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation:
- Pouilly-Fuissé
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2029-2033
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12-13°
Description
Cet immense Pouilly-Fuissé est issu des climats "Les Croux" et “Petits Croux" sur la commune de Solutré. Sols argilo-calcaires très caillouteux en forte pente orientée Sud-Est. Fermentation naturelle en fûts. Élevage long sur lies fines pendant plus d’un an. Seulement 4 barriques.
À la fois éclatante et dotée d’une grande pureté minérale, cette cuvée offre une race hallucinante qui n’a d’égale que certains Grands Crus du Montrachet : miel d’acacia, noisettes, pointe truffée, pêche blanche, raisin frais et poivre blanc. Grande tension minérale presque salée, immense acidité qui tranche et allonge le vin d’une persistance interminable qui revient sur le fumé et l’épicé.
Suggestion gourmande
Filet de veau tigré en croûte de thym, fine ratatouille à la provençale.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Guffens produced five barrels of his 2024 Pouilly-Fuissé Croux et Petits Croux, a wine that entirely transcends the vintage. Unwinding in the glass with notes of crisp orchard fruit, white currants, mandarin oil, buttered toast and hazelnuts, it's full-bodied, satiny and layered, with a dense, muscular, powerful palate, concluding with a long, resonant finish. Finishing up at fully 13.8% natural alcohol (which must be a record for the vintage), it's not as introverted as young wines from this site can be—but let's see how it develops in bottle."
Rareté absolue, quintessence des vins de Monsieur Guffens !