Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Sols composé de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison de 20 à 30 jours
- Elevage:
- Élevage de 24 mois en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
"Pitchot" est un pur Grenache issu de vignes exposées plein Sud sur des sols de galets roulés. Vinification en levures indigènes et extraction douce. Élevage de 2 ans en fûts de chêne expérimentés.
Ce "Pitchot" 2023 se présente comme un vin déjà très accessible, privilégiant la finesse aromatique et la fraîcheur. L'équilibre général impressionne par sa droiture et son éclat. Bouche diffuse et particulièrement équilibrée. Sapidité remarquable et tanins soyeux : confiture de Gariguette et cerise burlat, thym frais, réglisse, rose fanée et une pointe de bois noble.
Suggestion gourmande
Travers de porc laqués au miel, jus réduit au thym, patate douce au cumin.
Avis des Experts
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