Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation:
- Volnay 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sous-sol composé de marnes calcaires argoviennes, avec, à certains endroits, des éboulis argilo-calcaires du Bathonien
- Âge des vignes:
- 24% planté en 1958, 16% en 1967, 19% en 1970, 21% en 1974, et 20% en 1991
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
- Elevage:
- Sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2040
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Le “Clos la Bousse d'Or” est un 1er Cru en monopole, propriété exclusive du Domaine de la Pousse d'Or. Parcelle ceinturée d'un mur de pierre et plantée juste sous la mairie de Volnay. Son sol argilo-calcaire est typique de l'appellation. Élevage en fût pendant 15 mois renouvelé à 30% en bois neuf.
Le “Clos la Bousse d'Or” du Domaine de la Pousse d’Or est un incontournable de Volnay. Il incarne à lui seul la signature du Domaine en alliant précision, profondeur et élégance du Pinot Noir. Bouche élancée, profonde et pleine d'énergie crayeuse. Tanins mûrs et bien juteux. cassis noir et framboise sauvage, olive noire, camphre et truffe noire.
Suggestion gourmande
Pigeonneau rôti et jus réduit à la cerise, mousseline de céleri-rave/vanille.
Le “Clos de Bousse d’Or” en 3 mots : précision, élégance et profondeur !