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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation:
- Corton Grand Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Terrain argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 50% en 1979, et 50% en 1987
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage puis macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
- Elevage:
- 18 mois en fût de chêne dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2032
- Apogée :
- 2034-2042
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Le Domaine de la Pousse d'Or possède 1,45 hectare sur ce prestigieux Grand Cru de la Côte de Beaune qui passa un temps dans le domaine Royal au XVème siècle. Les Pinot de 30 à 40 ans s’y épanouissent sur un terroir argilo-calcaire. L’élevage s’effectue sur lies en fûts, neufs à 30%, durant 18 mois.
Le Grand Cru "Clos du Roi" est historiquement LA parcelle royale de Corton (avec bien évidemment le “Charlemagne” pour les blancs). Un Pinot Noir de belle constitution à la richesse naturelle débordante alliant maturité et fraîcheur mentholée. Bouche voluptueuse, tonique et bien structurée. Tanins soyeux et longueur remarquable : fruits noirs crayeux, cerise juteuse, graphite et camphre, épices douces et boisé subtil.
Suggestion gourmande
Épaule d'agneau confite 7 heures, jus réduit Corton, risotto d’asperges vertes.
L’intensité royale d'un terroir d'exception !