Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur loin dans le sous-sol jurassique. Des blocs et graviers assurent un bon drainage
- Âge des vignes:
- Plantées en 1982
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
- Elevage:
- Sur lie en fûts de chêne (30% neuf) pendant 15 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2032-2040
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Cette minuscule parcelle de 18,8 ares porte bien son nom « Les Charmes ». Plantées en 1982, ces vignes règnent en maître à 280m d'altitude, proche de la roche mère, sur des sols peu épais. Les racines plongent loin dans le sous-sol jurassique traversant grâce à leurs racines par les fissures calcaires. Élevage de 15 mois en fûts de chêne renouvelé à 30% en bois neuf.
Ce nouveau millésime de “Charmes” 2024 exprime Chambolle dans une sensualité hors norme. Aromatique généreuse et abondante exprimée dans une fraîcheur crayeuse qui force le respect. Ce vin mise tout sur le fruit et sa tension minérale. Bouche débordante de sapidité, texture de dentelle et tanins taffetas : fraises des bois, cerise fraîche, violette, épices douces et cacao fumé.
Suggestion gourmande
Filet de canette laqué à la framboise, betteraves rôties et jus réduit.
Proche des “Amoureuses”, un Chambolle ultra-charnel !