Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
- Terroir:
- Le sol est constitué d'une couche argileuse rouge de 30 à 50 cm de profondeur reposant sur une dalle calcaire compacte fissurée
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
- Elevage:
- Sur lie en fûts de chêne, neufs pour 30%, pendant 15 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2031
- Apogée :
- 2036-2046
- Boire avant :
- 2051+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17-18°
Description
La Pousse d’Or cultive 19,65 ares sur le climat “Les Amoureuses”. Vieilles vignes de Pinot Noir bordées au Sud-Ouest par le célèbre Grand Cru Musigny. Sols d’argiles rouges sur calcaire fissuré. Élevage de 15 mois en fûts de chêne dont 30% en bois neuf.
“Les Amoureuses” 2024 de la Pousse d’Or…difficile aujourd’hui de commenter un vin aussi mythique car tellement jeune. On sent pourtant le potentiel de ce cru immortel, véritable caresse d'une intensité florale rare, de pureté cristalline qui définit l'ADN de ce terroir d'exception. Bouche puissante portée par des “tanins dentelle”, énergie vibrante et peristance infiniment longue : framboise sauvage, pétales de pivoine, bois de santal, thé blanc, grenade et pointe de craie fumée.
Suggestion gourmande
Filet de biche, réduction baies de genièvre/Chambolle, gratin de panais/noisette.
Le "34ème Grand Cru” de Bourgogne !