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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire très pierreux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation malolactique naturelle et tardive, soutirage et mise en bouteille par gravité
- Elevage:
- Sur lie en fûts de chêne (50% neufs) pendant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La Pousse d’Or conduit 0,72 hectare de Pinot Noir sur le mythique 1er Cru “Le Cailleret”. Limitrophe aux “Pucelles” et dans le prolongement du Grand Cru “Montrachet”, il voit un élevage de 12 mois dans une proportion limitée de bois neuf.
Ce 2024 est une véritable leçon de pureté. On lui trouve une énergie débordante portée par une trame acide ciselée qui souligne des notes de fruits blancs éclatants. Bouche tendue très dynamique, persistance iodée remarquable. Finale longue sur les zestes d'agrumes et le crayeux : citron vert, pomme verte, amande fraîche, fleurs de vigne et minéralité crayeuse.
Suggestion gourmande
Langoustines royales snackées, beurre corail et citron caviar.
Entre “Montrachet” et “Pucelles”…