Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 40% Grenache, 25% Syrah, 20% Carignan, 10% Mourvèdre, 5% Counoise
- Terroir:
- Sols d'argiles rouges et de petits galets
- Vinification:
- Avec le moins d'interventions possibles, fermentation grâce aux levures indigènes à températures contrôlées, pas d'acidifications
- Elevage:
- En cuve béton uniquement, non collé et non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille ou carafé
- Servir à :
- 15°
Description
"Terre d'Aigles" est une cuvée issue d’un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan. De la vigne au vin, tout est certifié Agriculture Biologique et le travail à la vigne se fait le plus naturellement possible. L'élevage est réalisé en cuve béton afin de ne pas masquer la fraîcheur du fruit, omniprésente sur cette cuvée.
"Terre d'Aigles" 2025 affiche un style accessible et ultra fruité. On retrouve la patte du Maître de Cairanne dans un jus tout en souplesse qui parle Méditerranée. Bouquet de garrigue très provençal. Bouche croquante et bien juteuse : garrigue, tapenade, immortelle, myrte et bois de santal.
Suggestion gourmande
Saucisse de taureau de Camargue et guacamole.
Du fruit, du fruit, du fruit !