Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 40% Carignan, 10% Syrah, 50% Mourvèdre, Grenache, Cinsault
- Terroir:
- Marnes calcaires sur sol argilo-limono-siliceux
- Âge des vignes:
- 25-30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 30 Hl/ha
- Vinification:
- Vendange entière, vinification en cuve ouverte durant environ 15j, pas d'extraction, fermentation par levures indigènes
- Elevage:
- 18 mois dont 12 sur lies fines en foudres de 12 Hl, 31Hl et demi-muids avec filtration très légère
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Assemblage de 50% Carignan, 20% de Mourvèdre, 20% de Grenache et 10% de Syrah/Cinsault. Les sols sont composés de marnes calcaires et d’argiles à limons et silice. Les expositions sont à la fraîche avec quelques parcelles orientées plus à l’Est et au Sud-Ouest. Fermentation spontanée en cuves ouvertes avec beaucoup de vendanges entières. Élevage de 18 mois sur lies fines dans différents contenants, demi-muids de 6 hectolitres, muids de 12 et foudres de 30. Filtration très légère et seulement 15 mg de soufre par litre.
Très beau millésime 2024 pour les rouges du Roc d’Anglade portés par un éclat fruité sincère et particulièrement frais pour la région. Ce sudiste ne fait pas dans l'opulence, il brille par une acidité presque ligérienne apportant allonge et énergie. Bouche mûre, diffuse et bien allongée : mûre sauvage, thym frais, olive noire, pierre chaude, lavande et cuir frais.
Suggestion gourmande
Agneau de 7h, légumes rôtis aux herbes, figues rôties au miel de printemps.
L'icône du Gard dans un millésime 2024 qui lui va comme un gant !