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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Cinsault
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires avec galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelles avec levures indigènes. Peu d'extraction
- Elevage:
- En barriques pendant 1 an, non filtré et peu sulfité
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Pradel” est un pur Cinsault planté sur les galets roulés d’Aniane. Vinification douce, fermentation en levures indigènes. Élevage de 12 mois en fûts expérimentés.
On ne présente plus l’iconique "Pradel”. C’est aujourd’hui l’un des plus célèbres Cinsault languedocien, ici dans un millésime 2024 à parfaite maturité. Son nez explose dans le verre entre variétal abondant et tertiaire parfaitement dosé. Bouche soyeuse bien allongée, tanins taffetas et finale sur les petits fruits rouges sauvages : framboise sauvage, rose fanée, santal, thé noir, musc et craie. Grande classe.
Suggestion gourmande
Caille rôtie, jus réduit aux baies roses, girolles sautées au poivre de Timut.
Un Cinsault éclatant tout en vitalité !