Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gewurztraminer
- Terroir:
- Sol marno-calcaro-gréseux
- Âge des vignes:
- 30 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2036-2046
- Boire avant :
- 2050
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 8-12°
Description
“Steingrubler” est un Grand Cru posé sur une ancienne carrière de pierres. Gewurztraminer planté sur des sols marno calcaires à arène granitique. Fermentation spontanée en levures indigènes en cuves inox, s’ensuit un élevage sous bois.
2023 déploie une envergure magistrale. Exubérance et raffinement ne sont pas antinomiques chez Albert Mann. Le Domaine réussit le difficile exercice d’exprimer le cépage Gewurztraminer dans une lecture variétale/minérale très séduisante. Bouche percutante habitée par une force tranquille, finale exotique/saline : kumquat, passion, champignon de Paris, abricot sec, cardamome et noisette grillée.
Suggestion gourmande
Bleu d’Auvergne, curcuma, poire rôtie, gelée de Gewurztraminer, pain d’épices toasté.
Un Gewurztraminer moderne à la matière ciselée !