Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100 % Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En demi-muids
- Elevage:
- Long sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2032-2038
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafage de 45 minutes en jeunesse
- Servir à :
- 11-12°
Description
13ème génération de la famille Girardin et fils d’un certain Vincent Girardin, Pierre fonde son propre Domaine à Meursault en 2017. Il incarne aujourd’hui l’étoile montante de la Bourgogne et dirige un magnifique projet dans le Jura. Pierre Girardin nous offre une large gamme des meilleurs climats bourguignons dans une approche de vinification ultra précise. Le 1er Cru "La Garenne”" est situé entre les 1ers Crus “Folatières” et “Champ Canet” ! Chardonnay d’âge mûr plantés sur des sols pentus de marnes calcaires. Vinification et élevage de 12 mois en demi-muids. Pas de collage ni filtration, soufre minimum.
“La Garenne” 2024 livre une partition de grande justesse. La puissance de ce climat est véritablement percutante tant par la puissance de son aromatique que par la richesse naturelle de sa structure. Il reste pur et rafraîchissant, le bois est déjà bien fondu dans la masse : pomme tatin, verveine, craie, poivre blanc, kumquat et fleur de lys. Il reste très typé Puligny avec une verticalité de bouche qui s’étire dans une finale interminable et salivante.
Suggestion gourmande
Bar sauvage rôti à l’huile de noisette, petits légumes glacés, mesclun d’herbes.
Entre “Folatières” et “Champ Canet” !