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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation:
- Figari
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Sciaccarellu
- Terroir:
- Sol argilo-granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct des grappes, fermentation avec souche de levure
- Elevage:
- En cuve inox durant l'hiver
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 9-10°
Description
Le “Rosé” du Clos Canarelli est issu de Sciaccarellu complété par du Niellucciu et du Grenache. Assemblage des deux grands cépages rouges de l'Île de beauté : Sciaccarellu et Niellucciu. Culture biodynamique et vendanges manuelles, pressurage direct et fermentation en levures indigènes, élevage partiel sur lies.
Plus vineux que son petit frère “Petit Clos”, ce 2025 exprime une dimension de rosé plus vineuse et minérale le plaçant facilement dans l’élite de la hiérarchie des rosés méditerranéens. Bouche dense et savoureuse traversée par une minéralité saline qui porte les arômes de maquis très loin en finale : orange sanguine, immortelle, poivre gris, groseille, pierre chaude et herbes sèches.
Suggestion gourmande
Rouget de roche à la plancha, émulsion au safran de Corse et tombée de fenouil.
Sur la plus haute marche des rosés de Corse !