Bientôt épuisé
Reste 3
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire issus de la partie inférieur de la parcelle qui borde le Musigny Grand Cru.
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendange partiellement éraflée, macération à froid durant environ 7 jours
- Elevage:
- Sur lies en fûts, non collé, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2032
- Apogée :
- 2038-2054
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le Domaine Robert Groffier est aujourd’hui géré par Nicolas Groffier. Il favorise une conduite de la vigne la plus naturelle possible et met un point d’honneur à vendanger à juste maturité. Au cuvier, peu d’intervention, un tri soigné, souvent une proportion de grappes entières et des élevages léchés. Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses “La Délicatesse Des Sables” est en contrebas du Grand Cru “Le Musigny” sur un secteur argileux. “Les Amoureuses” est considéré à l’unanimité comme un Grand Cru par les initiés du monde entier.
Nicolas Groffier nous propose ici une lecture inédite du climat des “Amoureuses”. Il choisit un secteur particulièrement argileux, montrant ainsi la richesse naturelle des Pinot Noir sur argiles. En résulte une “Amoureuses” intense et très évolutive dans le verre. Bouche riche de très belle constitution, tanins charnus et persistance tellurique : bouton de rose, pâte de fruits noirs sauvages, écorce d’orange, viandé, thé noir, épices d’Orient et truffe noire.
Suggestion gourmande
Caneton de Challans rôti à la cerise, mousseline fine de topinambours.
Argiles amoureuses et matière velours : rarissime !