Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation:
- Mercurey 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes de 6kg
- Rendements:
- Densité de 12.000 pieds/hectare en moyenne
- Vinification:
- 75% de grappes entières, macération pré-fermentaire et légers pigeages. Non chaptalisé, non acidifié
- Elevage:
- 19 mois en fûts à 40% neufs. Les fûts on été entièrement conçus par Bruno Lorenzon, de la sélection des bois à leur fabrication
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Sur le haut de la colline de Mercurey à près de 400 mètres d’altitude, sols peu profonds argilo-calcaires exposés Sud-Ouest. Le Domaine Bruno Lorenzon est un pionnier de la biodynamie en Bourgogne, l’un des premiers sur le village de Mercurey. Pressurage en grappes entières et vinifications naturelles en fûts à 75%. Élevage de 13 mois en fûts avec affinage de 4 mois en cuve inox.
"Champs Martin" 2024 brille par son éclat pinotant dans un profil intense et bien structuré. Cuvée de garde par excellence, elle est néanmoins très accessible dans sa jeunesse. Bouquet gourmand plein de fruits et profondément floral. Ce Premier Cru déroule une texture de soie et une sapidité irrésistible : cerise griotte, myrtille sauvage, pivoine, épices douces, menthe poivrée, cacao et cuir de Russie.
Suggestion gourmande
Râble de lièvre rôti aux baies de genièvre, fine purée de carottes anciennes au cumin.
Pinot Noir de grande classe aux tanins poudrés !