Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation:
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 96% Grenache Noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah
- Terroir:
- Coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre sur sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles, transport en camion frigorifique
- Vinification:
- Macération de 20 jours avec extraction par pigeages doux journaliers
- Elevage:
- En barriques neuves sur lies, sans soufre. Ouillage avec un mélange Mourvèdre/Syrah. Vin non filtré
- Particularité:
- Conditionné en caisse bois de 1
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2034-2044
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
C’est au pied des Pyrénées, à 350 mètres d’altitude, au milieu des chênes verts dans une zone géologiquement très pauvre que se trouve le carrefour incroyable entre la tramontane locale et l’influence méditerranéenne : la célèbre “Petite Sibérie. Parcelle de 2 hectares d’un sol argilo-calcaire grandiose additionné de schistes avec une concentration en fer digne des plus grands terroirs. Les très vieilles vignes de Grenache noir en gobelets de la “Petite Sibérie” produisent un jus unique.
Après une année d’absence en 2023, suite à un millésime jugé inadapté par Hervé Bizeul, “La Petite Sibérie” revient dans un millésime 2024 qui lui convient à merveille ! Au nez, l’aromatique se révèle extrêmement intense et fraîche. Cette même fraîcheur s’exprime dans le verre grâce à la typicité du millésime qui souligne les marqueurs de la Petite Sibérie. Un très grand vin frais produit dans une région chaude : gelée de cassis, eucalyptus, cacao à la menthe, lard fumé et épices d’Orient, fine touche de coco fraîche. Bouche voluptueuse et tanins soyeux. Finale interminable.
Suggestion gourmande
T-bone maturé.
Après un an d’absence, retour de la Petite Sibérie en 2024 !