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Caractéristiques
- Pays:
- Afrique du Sud
- Appellation:
- Constantia
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 50cl
- Cépage(s):
- 100% Muscat de Frontignan
- Terroir:
- Sols granitiques avec présence d'argiles, altitude entre 70 et 343 mètres
- Vendanges:
- Manuelles après passerillage naturel sur pied
- Vinification:
- Parcellaire selon maturité avec macération puis fermentation en cuves dédiées
- Elevage:
- Parcellaire selon maturité durant 36 mois sur lies à 50% en barriques de 500L de chêne français, hongrois ainsi qu'en fûts d'acacia français. Le reste en foudres de chêne français neufs. Passage en cuves inox pour assemblage qui peut durer jusque 6 mois
- Degré:
- 14,5%
- Sucres résiduels:
- 172 g/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2046
- Boire avant :
- Difficile à dire
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Mythique domaine d’Afrique du Sud créé en 1685, Klein Constantia a vu les plus grands monarques se disputer ses flacons. Niché tout près de la pointe du Cap, à quelques kilomètres de la mer, les vignes profitent d’une orientation sud-est et d’un sol granitique à forte teneur en argile, assurant une bonne rétention d’eau. Des conditions idéales pour permettre à ce 100 % Muscat d’offrir une superbe concentration.
La fraîcheur du millésime 2020 nous offre un « Constancia » traversé d’une superbe salinité qui se veut très digeste et incroyablement sapide. Grand développement dans le verre et précision rare : abricot sec, ananas rôti, miel d’acacia, noix salées et sirop d’érable. Bouche plus tendue qu’à l’accoutumée, dans une énergie minérale redoutable. Une acidité traçante qui tend le vin vers une interminable persistance.
À boire dès aujourd’hui et durant les trente prochaines années au minimum.
Suggestion gourmande
Tarte au citron meringuée.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Classic and expressive with seductive aromas of marmalade and honeysuckle, the 2020 Vin de Constance Natural Sweet Wine is fresh, balanced and complex, offering a delightful lift from 60% new oak. Clocking in at 13.5% alcohol, the palate displays a harmonious balance between fruit sweetness and energetic acidity. It has layers of complexity with impeccable breadth and depth. It may be one of the finest expressions of Vin de Constance to date, and it ends with succulent flavors of apricots, saffron, quince paste and sweet candied citrus tones over the long, ever-evolving finish. Aged for a year and a half in 50% new Hungarian and French oak barrels, followed by an additional year and a half of large format wooden foudre, only the best lots end up being selected for the final blend. Bravo! Run, don’t walk to buy this world-class sweet wine to put in your cellar !"
Un millésime qui fait la part belle à la salinité de Constantia !