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Caractéristiques
- Pays:
- Afrique du Sud
- Appellation:
- Swartland
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsaut et Tinta Barocca
- Terroir:
- Sols de granit décomposé, d'ardoise, de gravier
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves bétons pendant 3 semaines avec extractions douces.
- Elevage:
- Élevage de 12 mois en barriques dont seulement 5% sont neuves, et 12 mois en foudres.
- Degré:
- 13,2%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Eben Sadie élabore avec Columella une cuvée culte, saluée dans le monde entier. Peut-être le plus grand vin rouge sud africain ? Assemblage sophistiqué dominé par la Syrah, accompagnée de Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault et Tinta Barocca, issus d’une multitude de parcelles et de vieilles vignes non irriguées. Vendanges manuelles, fermentation en cuves bétons pendant 3 semaines avec extractions douces. Élevage de 12 mois en barriques dont seulement 5% sont neuves, et enfin 12 mois en foudres. Vin non collé, non filtré.
Columella est le nom d’un écrivain romain du Ier siècle, grand théoricien de la viticulture. Un millésime 2023 en finesse, d’une élégance remarquable et encensé par la critique : framboise écrasée, prune, cerise griotte, olives noires, poivre et de divins arômes de violettes qui avec le temps sentiront bon les fleurs séchées. Tanins de grande classe qui structurent, équilibrent, dans un écrin soyeux qui traversera le temps et accompagnera les plus grandes cuisines. Une bouteille d’auteur, pour amateurs éclairés !
Suggestion gourmande
Côte de bœuf grillée et tranchée, sauce chimichurri.
Avis des Experts
James Suckling
"Black cherries, fresh plums, sandalwood, peach pits, sage and cloves on the nose of this deliciously polished and complex red. It’s medium- to full-bodied, intense yet full of finesse and elegance, with firm and very fine-grained tannins. Long, continuous and delicious, with a beautiful interplay of fruit and spice. I love this wine. Syrah, mourvedre, grenache, carignan, cinsault, tinta barocca and pinotage. Drinkable already but better after a couple of years."
The Wine Advocate
"The Sadie Family 2023 Swartland Columella is fresh yet densely concentrated, offering layered dark fruit, savory spice and impressive volume across a beautifully fleshed-out mid-palate. Drawn from multiple Swartland sites across Paardeberg, Kasteelberg, Malmesbury and Piketberg, the wine blends Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault and Tinta Barroca aged over 24 months into a seamless regional expression. The complex mix of schist, granite, limestone, alluvial clay and sandstone underscores Columella’s identity as a true Swartland benchmark. Despite the challenges of cloudy weather, vintner Eben Sadie says 2023 is one of his most satisfying vintages."
La cuvée culte d’Eben Sadie : monumental !