Caractéristiques
- Pays:
- Afrique du Sud
- Appellation:
- Stellenbosch
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin Blanc
- Terroir:
- Sols composés de granite
- Âge des vignes:
- Vignes plantées en 1920
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en grande barriques de 500 litres et en foudres anciens
- Elevage:
- Élevage de 12 mois sur lies en foudre et amphore
- Degré:
- 14,15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le seul vin d’Eben provenant de la grande région viticole de Stellenbosch, bien plus connue que le Swartland. Un 100% Chenin, issu de très vignes âgées de plus de 100 ans car plantées en 1920, sur un terroir granitique très pauvre. Vendanges manuelles, levures indigènes. Pressurage en grappes entières, fermentation en grande barriques de 500 litres et en foudres anciens. Élevage de 12 mois sur lies en foudre et amphore. Vin non collé, non filtré.
Production très confidentielle. Petite parcelle, faible densité de plantation, faible rendement sur des vignes centenaires. Le millésime 2024 conserve sa complexité en bouche, quelle grâce : zestes de citron vert, écorce d’orange, miel de fleurs, herbes fraîches, noisette, pain grillé … Un grand blanc de gastronomie, riche, ample, doté d’une grande fraîcheur en finale. Grande bouteille.
Suggestion gourmande
Homard grillé et son beurre persillé !
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The Sadie Family 2024 Stellenbosch Die Distriksreeks Mev. Kirsten is deeply textured and honeyed, with remarkable intensity layered over a silky, smooth palate. Despite its richness and viscosity, the wine retains precision and poise, reflecting one of South Africa’s oldest Chenin Blanc vineyards, planted in 1905 and painstakingly restored. Rooted in clay-rich subsoils, this historic site consistently produces the most powerful and structured Chenin Blanc in The Sadie Family portfolio."
Grand Chenin centenaire de la région de Stellenbosch !