Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 85% de Gamay, 15% de Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Fermentation de 12 mois en fûts de plusieurs vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2028
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Assemblage de Gamay issus de parcelles de Hautes-Côtes-de-Nuits et de Moulin-à-Vent. Les proportions changent à chaque millésime pour trouver le meilleur point d’équilibre. 30% de vendanges entières, 3 semaines de fermentation, élevage de 12 mois en fûts expérimentés.
“Les 2 Terres” est un sérieux Gamay qui fait le lien entre le Beaujolais et la Bourgogne. Rouge très aérien porté par un fruit éclatant et bien évolutif dans le verre. Profondeur digne des meilleurs Gamay de Moulin-à-Vent dans un caractère plus floral et aérien. Bouche fine et élancée, tanins souples et finale juteuse : cassis frais, myrtille sauvage, poivre noir, pivoine, cerise rouge, violette.
Suggestion gourmande
Tartare de bœuf au couteau traditionnel twisté au piment oiseau et mangue verte.
Le mariage parfait entre Côte de Nuits et Beaujolais !