Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Majorité de Grenache, Syrah
- Elevage:
- 18 mois en cuves et foudres bois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°
Description
"Mon Cœur" est une cuvée de Jean-Louis Chave issue de parcelles rigoureusement sélectionnées au cœur du Rhône méridional. Assemblage de Grenache et de Syrah, élevage en cuves et foudres.
"Mon Coeur" 2024 dévoile un nez sensuel et avenant sur les fruits opulents dans une fine trame épicée. On retrouve la chaleur du Grenache mêlée à la froideur de la Syrah, un mariage très réussi et plutôt complexe dans le verre. Bouche veloutée ultra juteuse, tanins pulpeux finement épicés : gelée de farise, rose fanée, garrigue, réglisse, poivre noir, menthe sauvage.
Suggestion gourmande
Daube de joue de bœuf mijotée à la truffe du Vaucluse.
La gourmandise est un vilain défaut ?!