Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°
Description
La cuvée “Silène” est un Crozes-Hermitage provenant des parcelles de “Saviaux” et “Gervans” sur le village de Larnage. Syrah plantées sur des coteaux abruptes de granits et de graviers. Fermentation en foudre et élevages en fût de 15 à 18 mois.
“Silène” est un Croze ultra complexe aux accents presque “hermitagés”. Fruit dense et boisé léché, grande profondeur dans le verre qui porte le terroir de Crozes-Hermitage dans l'élite du Rhône septentrionale. L’élevage apporte un niveau de complexité supplémentaire. Bouche généreuse et structurée par des tanins souples qui offrent déjà une grande buvabilité : fruits rouges sauvages, violette abondante, fumé subtil, poivre blanc, mine de crayon, ronce.
Suggestion gourmande
Pigeon ficelle façon “pointe de sang”, jus corsé à la Syrah et choux de Bruxelles rôtis.
Crozes-Hermitage selon Jean-Louis Chave !