Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Marsanne, Roussanne
- Vinification:
- Pressurage doux, pas de levurage, en cuves inox à 18°C maximum
- Elevage:
- Durant 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée “Sybèle” est issue d’une jeune vigne de Marsanne et Roussanne (70/30%) provenant des coteaux abrupts de granits et de graviers sur le village de Larnage. Élevage sur lies en fûts expérimentés.
“Sybèle” 2024 est un Crozes blanc très séduisant. Le bouquet montre une belle complexité portée par un fruité généreux et un éclat floral/épicé remarquable. Bouche onctueuse et vivifiante, les fins amers en persistance sont sublimes : nectar de pêche, mandarine mûre, jasmin, poivre blanc, chèvrefeuille et abricot frais.
Suggestion gourmande
Risotto nero mouillé au Crozes blanc, pointes d’asperges vertes et girolles fraîches.
Équilibre acide/gras remarquable !