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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Roussanne
- Âge des vignes:
- Vielles vignes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La cuvée “Circa” est un Saint-Joseph blanc issu du cépage Roussanne. Elle vient du “Clos Florentin”, 4 hectares sur l’appellation Saint-Joseph acquis en 2009 par le Domaine Jean-Louis Chave. Élevage en fût de chêne expérimenté.
Très beau millésime de “Circa” pour l’une des plus belles réussites en blanc de la gamme 2024. Cette pure Roussanne montre un Saint-Joseph dynamique de grande pureté. Le boisé doit encore se fondre un peu, mais l’essentiel est là. Bouche onctueuse et tendue s'achevant sur de superbes amers minéraux salivants et finement boisés : poire croquante, agrumes confits, poivre blanc, gingembre frais, iode, pierre à fusil.
Suggestion gourmande
Fleurs de courgettes aux ris de veau et girolles sautées.
L’une des plus belles réussites du Domaine en blanc sur le millésime 2024 !