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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Richebourg Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol complexe avec de l'argile et du calcaire
- Vendanges:
- Manuelles avec 30% de vendanges entières
- Vinification:
- 3 semaines de fermentation avec extraction très douce.
- Elevage:
- 60% de fûts de chêne neufs sont utilisés pour une durée d'élevage de 20 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2033-2041
- Boire avant :
- Bonne question !
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Le “Richebourg” Grand Cru de Thibault Liger-Belair est un Pinot Noir planté en 1931 et en 1936 à 50 mètres de la célèbre “Romanée-Conti”. Sols de marnes argileuses de couleurs très variées. Vinification naturelle intégrant 30% de vendange entière. Élevage de 20 mois, renouvelé à 60% bois neuf.
Envoûtant, profond, intense : voici trois mots qui permettent de décrire l’immensité de ce Richebourg 2023 signé Thibault Liger-Belair. On manque évidemment de superlatifs pour exprimer la beauté de ce flacon hors-norme. Bouche flamboyante et caressante à la fois traduisant toute la magie du Grand Cru Richebourg. Tanins musclés en habits de soie : violette et pétale de rose à l’ouverture, mûre, framboise et fraise des bois, grenade, cassis, truffe et épices douces raffinées.
Suggestion gourmande
Tournedos Rossini au foie gras de canard, purée Robuchon-truffe de Bourgogne.
A 50 mètres de la célèbre “Romanée-Conti” sur des argiles multicolores !