Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sol composé de granites
- Vendanges:
- Manuelles avec 40% à 50% de vendanges entières
- Vinification:
- 3 semaines de fermentation en cuve ouverte avec une extraction très douce.
- Elevage:
- L'élevage est réalisé en fûts de 1 à 3 vins pour une période de 18 mois et plus si le millésime le permet.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
"Champ de Cour" est un Gamay exposé plein Sud et planté sur une diversité géologique rare. On retrouve les granites jaunes de Fleurie, les granites roses et les quartz de Moulin-à-Vent ainsi que les granites bleus ou feldspath de Chenas. Vinification naturelle intégrant 50% de vendange entière. Élevage de 18 mois en fûts de 2 et 3 vins.
Un Moulin-à-Vent athlétique et profondément charnu, taillé pour affronter le temps ! La bouche est d'une corpulence remarquable, rythmée par une trame de tanins serrés très fins et étirée par une finale aux épices douces : cerise noire, mûre sauvage, réglisse fine, épices douces, cacao, silex noir.
Suggestion gourmande
Filet de charolaise façon Wellington, farce-girolles et crème d’airelles au gingembre.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2027
"Palette qui se livre sur la cerise burlat et le cassis, le boisé soulignant avec précision. L'ensemble laisse apparaître une effluve qui nous rapproche du pinot noir, les épices et le minéral donnant leur profondeur. La bouche est pulpeuse, sur une trame veloutée et soyeuse : un joli vin qui associe matière et amabilité."
Gamay exposé plein Sud dans une rare diversité géologique !