Domaine de la Grange des Pères Blanc 2023

Vin de Pays de l'Hérault

L'inimitable “Montrachet d’Aniane” !

Quantité limitée à 1

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Languedoc
Appellation:: Vin de Pays de l'Hérault
Millésime:: 2023
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: Roussanne, Marsanne, Chardonnay et Gros Manseng
Vendanges:: Manuelles

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2027
Apogée :: 2031-2033
Boire avant :: 2038+
Conseil de service :: Carafer pour le service
Servir à :: 12°

Description

Décédé en 2021, Laurent Vaillé fut l'un des vignerons français les plus iconiques. S’il y avait un classement, ses vins seraient incontestablement au sommet du vin français ! Vignoble de 13 hectares à Aniane dans le massif venté de l'Arboussas dans l’Hérault entre 250 et 300 mètres d’altitude. Élaboré depuis le millésime 1996, “Grange des Pères” blanc est issu d’un assemblage de ¾ Marsanne pour ¼ de Roussanne. Élevage de 24 mois en barrique. Mise en bouteille sans filtration.

“Grange des Pères” Blanc reste inchangé malgré le départ prématuré de son géniteur Laurent Vaillé. Un millésime 2023 ultra solaire accouché dans une finesse absolue. Le “Montrachet d’Aniane” est une véritable main de fer dans un gant de velours offrant une race inimitable. Bouche de grande envergure et tension minérale débordante. Persistance infinie autour d’un phénolique salin très racé : abricot sec et cire d'abeille, mandarine confite et miel d'acacia, pain grillé subtil et pierre à fusil.

Suggestion gourmande

Turbot en croûte de sel, jus court à la truffe blanche et crème de panais.