Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé d'une multitude de calcaires, graviers et pierres
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15°
Description
Assemblage de pinot quarantenaires venant des villages de Marsannay, Gevrey, Brochon et Fixin dont les sols et expositions sont particulièrement variés. Vinification en levures indigènes suivant les millésimes, élevage de 14 à 16 mois en fûts et cuves.
Le Bourgogne Pinot Noir 2022 du Domaine René Bouvier dévoile une belle gourmandise et une superbe maturité. Il semble déjà prêt à boire aujourd’hui malgré son empreinte boisée encore un peu marquée : fruits rouges et noirs sauvages, épices douces et fortes, sous-bois et camphre. Bouche veloutée dans une fine tannicité, belle finale harmonieuse qui revient sur les épices fumées.
Suggestion gourmande
Endives aux poires de Bourgogne et bleu de Bourgogne aux noix.
Un magnum léger et expressif !