Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Marsannay
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de grèzes litées, marnes et cailloutis calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle, avec 60% de vendanges entières
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts neufs à 20% puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2033
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce célèbre « Clos du Roy » est situé au Sud immédiat de Chenove sur 2,3 hectares plantés en Pinot Noir. Seules les vignes de 80 ans sont retenues pour l’élaboration de cette cuvée. Les sols sont constitués d’une épaisse couche de cailloutis calcaire en surface qui repose sur un substrat marneux en profondeur. Fermentation naturelle en levures indigènes avec 50% de vendange entière, élevage de 12 mois en fût renouvelé à 20% en bois neuf, affinage de 6 mois en cuve.
"Clos du Roy" 2024 confirme avec brio son statut de roi incontesté de l'appellation. La Maison René Bouvier signe ici un vin d'une sincérité aromatique remarquable, où la vendange entière apporte un relief floral et épicé de grand raffinement. Bouche charnue, racée et parfaitement structurée par des tanins musclés et redoutablement savoureux : cerise noire, mûre sauvage, violette, cacao-mentholé, poivre de Sichuan et lardé-fumé.
Suggestion gourmande
Canon de chevreuil façon Grand Veneur, jus court au Marsannay, dauphinois truffé.
Le “Grand Cru” de Marsannay magnifié par la patte Bouvier !