Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec 60% de grappes entières
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts dont 20% neufs puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2044
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Assemblage de différentes parcelles du village de Gevrey issu de Pinot Noir quarantenaires sur sols argilo-calcaires caillouteux. Vinification parcellaire et fermentation naturelle en levures indigènes avec 50% de vendange entière. Élevage de 12 mois en fût renouvelé à 20% en bois neuf, affinage de 6 mois en cuve.
Ce “Gevrey-Village” 2024 incarne à la perfection le style élégant et musclé des grandes signatures nuitonnes. Le nez livre un bouquet d'une netteté exemplaire porté par une profondeur impressionnante pour un simple “Village”. Bouche veloutée qui reste fraîche et juteuse. Finale distinguée très crayeuse : griotte, framboise mûre, clou de girofle, rose fanée, boîte à cigare et touche de sous-bois.
Suggestion gourmande
Magret de canard aux airelles, purée de céleri-rave à la vanille bourbon.
L’incontournable de Gevrey-Chambertin !